Це різні рівні автентифікації:
- Breeze - стартовий набір UI: реєстрація/вхід/скидання пароля на Blade+Livewire або React/Vue. Для швидкого старту.
- Fortify - headless-бекенд автентифікації (без UI): логіка реєстрації, 2FA, скидання пароля. Під ним працює Breeze/Jetstream.
- Sanctum - легка автентифікація для SPA (через cookie) та простих API-токенів. Дефолт для більшості API.
- Passport - повноцінний OAuth2-сервер: видача access/refresh токенів стороннім клієнтам. Обирають, коли потрібен саме OAuth2.
Правило: SPA чи мобільний застосунок → Sanctum; «увійти через наш сервіс» для третіх сторін → Passport.