Як працюють транзакції в базі даних?

Транзакція гарантує атомарність: або всі операції виконуються, або жодна.

DB::transaction(function () use ($order) {
    $order->save();
    $order->items()->createMany($items);
    Inventory::decrement($order->product_id, $order->qty);
});

При винятку всередині замикання Laravel автоматично робить rollBack(). Ручний контроль:

DB::beginTransaction();
try {
    // ...
    DB::commit();
} catch (Throwable $e) {
    DB::rollBack();
    throw $e;
}

Другий аргумент transaction($cb, 3) задає кількість повторів при deadlock.

Докладніше в документації: Транзакції БД