Що насправді потрапляє в чергу, коли завдання приймає модель?

Не сама модель, а її клас і первинний ключ. Воркер, беручи завдання, перечитує модель з бази.

class ProcessOrder implements ShouldQueue
{
    use Queueable;

    public function __construct(public Order $order) {}
}

Що з цього випливає:

• Дані свіжі на момент виконання, а не на момент постановки. Якщо замовлення встигли змінити, завдання побачить зміни.
• Завантажені зв'язки теж перечитуються - і роздувають payload. Їх відкидають ->withoutRelations() або атрибутом #[WithoutRelations] на властивості.
• Модель могли видалити. Тоді завдання впаде з ModelNotFoundException - без повторів. Якщо це нормальна ситуація (користувач видалив акаунт), атрибут #[DeleteWhenMissingModels] просто видалить завдання.
• Незбережені зміни губляться. Атрибути, змінені без save() перед dispatch(), у завдання не потраплять - воркер прочитає те, що лежить у базі.

Тому в завдання передають модель або ID, але не масиви її даних: інакше воркер працюватиме із застарілою копією.

Докладніше в документації: Зв'язки в черзі