Чим інтерфейс відрізняється від абстрактного класу?

Інтерфейс - це лише контракт: перелік публічних методів, які клас зобов'язується мати. Реалізації в ньому немає (крім констант), і клас може реалізувати скільки завгодно інтерфейсів.

Абстрактний клас - це недобудований клас: у ньому можуть бути властивості, готові методи й абстрактні методи, які мають дописати нащадки. Успадкувати можна лише один клас.

interface PaymentGateway
{
    public function charge(Money $amount): Receipt;
}

abstract class HttpGateway implements PaymentGateway
{
    public function __construct(protected HttpClient $http) {}

    protected function post(string $path, array $data): array
    {
        return $this->http->post($this->baseUrl() . $path, $data);
    }

    abstract protected function baseUrl(): string;
}

Коли що:

• Інтерфейс - коли потрібна взаємозамінність: код залежить від PaymentGateway, а конкретний шлюз підставляється ззовні.
• Абстрактний клас - коли кілька реалізацій ділять спільний код і стан.

Часто вони йдуть разом, як у прикладі: залежать від інтерфейсу, а абстрактний клас лише прибирає повтор між реалізаціями.

Докладніше в документації: Інтерфейси об'єктів