Як відсортувати масив записів за кількома полями?

Через usort і оператор <=> («космічний корабель»), який повертає -1, 0 або 1. Масиви теж можна порівнювати через <=> - поелементно, зліва направо, і це дає сортування за кількома полями одним рядком:

usort($users, fn (array $a, array $b): int =>
    [$b['score'], $a['name']] <=> [$a['score'], $b['name']]
);

Тут спершу за score за спаданням (тому $b і $a поміняні місцями), а за однакового рахунку - за name за зростанням.

Що ще варто знати:

• usort скидає ключі. Щоб зберегти їх, потрібен uasort.
• З PHP 8.0 сортування стабільне: рівні за критерієм елементи лишаються в початковому порядку. На цьому можна будувати сортування в кілька проходів.
• Рядки <=> порівнює побайтово, тож «Ярослав» і «Андрій» стануть не за абеткою. Для тексту людською мовою - Collator з розширення intl.

У Laravel колекції роблять те саме читабельніше: collect($users)->sortBy([['score', 'desc'], ['name', 'asc']]).

Докладніше в документації: usort